黄金アジが食べれるお店3選！旬は？アジフライなどおすすめの食べ方


東京湾には大変多くの釣宿がありますが、そこでもアジは最も人気のある魚種。簡単な仕掛けで短時間楽しむ「ショートフィッシング」から、やや深いところで大物を狙う「一日船」まで様々なプランがありますが、その多くは横浜港のすぐ沖、少し出ても横須賀市沖ぐらいまでの近場で釣らせることが多いです。船宿によっては埠頭岸壁のすぐ近く、陸にいる人の顔が識別できるくらいの距離で釣らせるようなことも。


【黄金アジ】旬のお魚を釣る時は | ポンコツ主婦黒猫屋の筋トレ日記

お酒と一緒に黄金アジを堪能したい人におすすめなのが「アジのなめろう」。味噌が少なめで、あっさりした味わいなのだとか。フライとは違ったアジの旨味が堪能できるのだそう。

フライと一緒に追加で注文したいですね。

東京湾で穫れるアジの多くはいわゆるキアジタイプ。世界屈指の富栄養海として知られる東京湾ですが、その中でも横浜沖は、多摩川や鶴見川などの都市河川から流入する豊富な栄養塩によって、アジのエサとなるプランクトンが大変多くなっています。そのため、ここで穫れるアジは他の海域と比べ、圧倒的に脂ののりの良さを感じます。それと合わせ、ときに2ノット（約3.7km/h）にもなる速い潮流の中で暮らすために筋肉も発達しており、身の味そのものもとても良いのです。

この魚のイラスト、何の魚かわかりますか？ そうです、今が「旬」の黄金（こがね）鯵です！ ～イラストで見る旬の魚.

写真は「さすけ定食」。アジフライにお刺身と、かじめという海藻の味噌汁がついたセット。黄金アジのフライは、魚の臭みが全くなくサクッとした衣で、ジューシーな旨味が堪能できるのだとか。

お刺身はその時に獲れる旬のものが提供されるそうです。

浜金谷駅から徒歩2分の場所にある「さすけ食堂」。千葉のブランドサバである「黄金アジ」が食べられるお店だそうです。

休日のランチタイムには行列ができているそうで、早めの来店がおすすめとのこと。

アジフライが一番うまい「金あじの旬」の6月が来た！脂がのった釣りたて鯵はこれまでの常識を覆す。【東京湾 広島屋 LTアジ 数釣り】.

富津市を中心とするエリアで黄金鯵は頂けますが、特に黄金鯵を取扱う食堂『』さんの刺身・アジフライ等の料理は、様々なメディアで報道され有名です。

ヒレの色が黄色みがかっているこの地のアジは「金アジ」と呼ばれており、初夏になると舌の肥えた釣り人たちも目の色を変えてこのアジを追いかけます。近年、その味の良さが流通のプロにも知られるようになり、日によっては浜値（漁師から買い付けるときの価格）で2,500円／kgという高値をつけることもあるといいます。これは白身の高級魚として知られるのどぐろ（アカムツ）にも匹敵する価格です。

アジフライ・刺身で有名な『金谷の黄金鯵』 | ソウルフード.jp

潮の流れの速い浅瀬に棲む根付きのマアジは、餌が豊富なため脂の乗りが良く、見た目も回遊性のアジに比べ金色・黄色を帯びていて、その綺麗な黄金色に輝く体色から『黄金アジ』と呼ばれます。

東京湾フェリーが発着する千葉県富津市金谷港周辺で獲れる『黄金鯵（コガネアジ・オウゴンアジ）』。『金アジ』と書いて『キアジ・キンアジ』とも呼ばれます。
ちなみに、漁師さん・釣人・板前さん・料理人さんなど人によって、また、その地域によっても呼び名が違うような気がしますが、正式名称は『マアジ』で、その旬は6月〜8月位と言われます。


山口産の黄金アジを刺身となめろうで味わい尽くす！ 極上の身と脂の旨味は秀逸です(

同じマアジであっても、黒アジと黄金アジとでは歯ごたえや香り、そして風味は大きく異なります。
また刺身やフライなど、食べ方によっても様々な味を楽しむことができるため、黄金アジは非常に人気のある魚です。

金アジもその名の通り、綺麗な黄金色に輝く体色をしています！ このことから、「黄アジ（キアジ）」や「黄金アジ」と呼ばれることもあります。

通販で申し込みを行い、送り先をお世話になっている人宛にすれば、あとはお金を振り込めばいいだけです。
そのため通販を通して黄金アジの干物をギフトとして贈るのも、おすすめです。

湘南・横須賀市から東京湾にかけて、今が旬の「黄金アジ」が話題を集めている。肉厚でジューシーなその味わいは、一度.

満平さん姉妹が切り盛りするこちらのお店。女将さんたちのあたたかくフレンドリーな接客と、金谷漁港直送の絶品アジ料理を楽しめる行列のできる人気店です。テレビ番組「孤独のグルメ」でも紹介されたことがあり、びっくりするほど肉厚でふわっふわの「地魚フライ（アジ）」を目当てに、全国から多くのファンが訪れています。

三浦市『味の旬彩 てん心』で特大黄金鯵のアジフライを堪能！ ..

また有名な通販サイトなどでも黄金アジの干物を購入することができます。
有名であり、しかも高価な魚の干物とですので、お中元などのギフトとしても人気があります。

種名ではなく、マアジで色が黄色～黄金色の明るいのが特徴です。 根付きアジ、瀬付きアジとも呼ばれて、比較的浅場で釣れるアジです。 ..

先ほどのさすけ食堂の項でも少し触れましたが、黄金アジの干物は通販で入手することができます。
黄金アジを取り扱っているお店の中には、ウェブサイト上で通販情報を提供し、申し込みを行えるようにしているところもあります。

田崎真也さん直伝！ “最強おつまみ” レシピ ～江戸前の黄金アジ

千葉県の房総半島、金谷漁港であがる「黄金アジ」。通常、アジは回遊魚なのですが、黄金アジは内房の豊富なプランクトンが食べられる海域にいつも留まる独特なアジです。回遊しないため、身に脂を溜め込むので、その外観は金色に光り輝きます。その色から「黄金アジ」と呼ばれるようになりました。漁場がそれほど広くないため、あまり漁獲量も多くありません。ほとんどが地元で消費され、首都圏などには出回らない魚です。

皆さんこんにちは!!今回は千葉県金谷港の「光進丸」さんから知る人ぞ知る絶品ブランド魚!!黄金アジを釣りに行ってきましたよ～!

しかし黄金アジの餌として一般的に使用されるのは、アオイソメです。
これは芋虫のような形をしているために、もしかすると女性にとっては餌掛けが大変かもしれません。

旬は9月を中心とした2か月間だけです。旬の時期になると丸々と太り、ボディはきれいな黄金色に輝きます。 美味しい食べ方

基本的には海底から2メートル、もしくは3メートルのところに餌を垂し、黄金アジが食いつくのを待ちます。
それほど長い釣竿を使う必要はなく、重量も軽いために、女性でも黄金アジ釣りは可能です。

お宝“黄金アジ”40匹 刺し身、フライ…持ち帰っても“ひと仕事” 横浜新山下 ..

黄金アジは海底近くに生息する魚です。そのためそこまで釣り糸を垂らす必要があります。
しかし船でそれほど深くない場所に行けば、初心者でも当たりを感じることができます。

黄金アジも金谷では有名。上総湊は、湊川の河口にあります。 富津(7)

また、ほとんどが釣ったアジなので、網で捕るのと違い他の魚とぶつかることがありませんので身がきれいです。この黄金アジのおいしさは格別です。特に地元ではアジフライが人気で、その他、お刺身、なめろうなどにも料理されます。地元の定食屋、磯料理のお店では、アジフライ定食、お刺身定食などを1,000～1,500円くらいで食べられます。
黄金アジは一年中食べられいつでも美味しいのですが、やはり旬は初夏から盛夏です。この頃が一番、脂が乗り最高に美味しい時期を迎えます。

黄金アジ｜2022年8月13日｜出没！アド街ック天国：テレビ東京

黄金アジは「東京湾」でも釣ることができます。
もちろん船釣りとなるために、釣り船に乗って出かける必要があります。

刺身は時期によって旬のものを、味噌汁は魚介で出汁をとったものが提供されるそうで、存分に千葉の海産物を堪能できそうですね。 べにじゃけ

ここはお寿司が好きな人や、生の黄金アジを満喫したいという人におすすめの場所です。

一年中店頭に並んでいるため旬のわかりにくい魚ですが、実はこの時期、初夏から夏にかけてもっとも味が良くなります。

黄金アジのお寿司は、旬の時期である6月から8月になると、お店にたくさん出ます。
しかし数に限りがあるために、売り切れの際は食べることができません。

日曜日の13:00。 着いたら前に4組待ちで、名前を書いて入店できたのは15分後でした。 ..

「船主総本店」は回転寿司店です。
そのためここで食べられる黄金アジは、お寿司ということになります。

○アジ科アジ亜科 · ○旬は6月から8月 · 世界各地に生息.

写真は「アジフライ」。千葉の黄金アジを使用しており、身がふっくらでホクホクした味わいが堪能できるのだとか。

ソース類は、和辛子やマヨネーズ、レモン、醤油、ソースなど種類が豊富なので、最後まで飽きずに楽しめそうですね。

川地洋平アナウンサーが今、最も旬な食材で丼を作る「最旬！丼マン」。7月12日（金）は、兵庫県・淡路島の南側に浮かぶ.

この脂が、黄金アジのフライを食べたときにジューシーと感じさせるわけです。
平日はさすけ食堂ほど待ち時間が長くなることはありませんが、ここも有名店であるために、並ばなければ入店できないことがあります。