YouTubeで「アジフライ用のさばき方」を動画で分かりやすく紹介しています。


アジフライ、サバの塩焼き、サバの味噌煮、その他の魚料理で、身の中央にある小骨（血合い骨といいます）までは抜かないのではないでしょうか。


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しかし、この血合い骨は意外と硬く鋭いもので、小魚といえサイズによっては食べられるものではありません。飲み込めずに、口の中から小骨を取り出すことになるでしょう。

正直なところ、料理する魚がアジやサバくらいだったら骨抜き名人を買う必要はないでしょうけど、なんというか骨を抜いていて楽しいんですよ。これって実は大事なことなのではないでしょうか。起きた出来事としては骨が抜けただけなのですが、骨が抜けたという事実の先に感動があるのです。

ヒレの上から中骨に向かって、身を剥がすように包丁を入れていきます

まずはやっぱり調理する機会が多いアジですかね。普通の骨抜きで十分に抜ける相手ですが、骨抜き名人の抜き心地はどんなものでしょう。

酢で〆て作るものや刺身系では不可欠ですし、加熱調理する魚料理でも、小骨は丁寧に取っておくと、食べる人は違和感を感じることなく、美味しく魚を食べられます。

お腹側も同様に中骨に向かって、身を剥がすように包丁を入れていきます

小魚の小骨の抜き方なんてものを、今更・・・とも思いますが、これもやはり初めて経験なさる方が必ずいるわけで、「小骨を抜いてみようとしたらなかなか上手く抜けない」、最初はこれが当然です。最初から要領よくできる人はいません。この記事がそういう方の役に立ってくれたら幸いな事です。

姿のまま自宅に来る可能性が一番高いと思われますアジにて、小骨抜きのコツを説明いたします。

ヒレの上から中骨に向かって、身を剥がすように包丁を入れていきます。

ひとりで骨抜きを握りしめながらニヤニヤしていないで、そろそろ魚の小骨を抜いてみましょうか。

イサキは「鍛冶屋殺し」とも呼ばれる骨の硬い魚で、このクラスになると通常の骨抜きでは抵抗力に負けて滑ってしまったり、つかむ力を強くしすぎて骨がちぎれてしまうことが多くなります。その味はとてもいいのですが、小骨を抜く作業が苦手で購入をためらうことも過去にありました。


アジフライ用の鯵（あじ）のさばき方（動画解説付き）｜CutNote

抜いた骨は骨抜きにひっつきますし、そこらに置いていては作業の効率を下げてしまいます。

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真面目に機能的な話をすると、骨をつかむ部分の幅が広いため滑りにくくちぎれにくいうえ、ペンチ型なのでテコの原理によって握るのに必要な力が少なく済みます。そして注目すべきはつかむ部分の精度。私の指毛すら余裕で抜ける噛み合わせのよさなので、どんな細い骨でも逃さないでしょう。

`*)。骨抜きの。』by mitsuru : 月出里 (スダチ)

小さい容器に水を入れておき、抜いた骨は水に放ちましょう。

そうすると骨抜きも汚れませんので作業が捗りますよ。

アジフライを揚げる; 自家製タルタルソースのレシピ; アジフライ完成 ..

イサキの小骨が抜きづらいからこそわかる、つかんだときの安定感、そして引っ張ったときの安心感。RPGで言えば、これまで苦戦していたモンスターに新しい武器で挑んだことで、楽勝で勝てたような気持ちよさです。

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もちろん毛抜き型で精度の高い骨抜きもあると思いますが、我が家にある数百円で買ったものと比べると、毛抜き名人の使いやすさが光ります。精度の高い道具ってすばらしい。

骨抜き用のピンセットは専用のものでなく、大きめの毛抜きでも代用でき ..

これは、安いドライバー（ねじ回し）と高いドライバーで素人が硬いネジを回して、どちらがネジ山をつぶさないか、というのと似た話。確かな腕があれば安い道具でも問題なく作業できますが、私に必要なのは不足している技術力をカバーしてくれる道具なのです。「弘法筆を選ばず」と言いますが、私は筆を選びたい！

骨抜き 国産鯖 お弁当 弁当【C配送：冷凍】 · アジフライ フィレ 20枚 骨なし 冷凍 長崎県松浦産 あじフライ 鰺フライ アジフライ

個人的な意見としては、骨を抜く前からそのメカニカルな雰囲気、オールステンレスの清潔な印象、手のひらにちょうど収まるサイズ感にもうメロメロです。はい、私が骨抜きにされてしまいました。所有する喜びが詰まっています。

しっかり骨抜きされ、細部にまで手が込んでます。 これはめちゃくちゃ美味いアジフライ。 オススメされた生姜のはちみつ漬け。

頭の方を右上、腹を手前にして斜めにおき、頭の方から尾に向かって中骨に包丁を当てながら腹身を切り離す。

ランチ定食にアジフライが登場！ 骨抜きで食べやすくなっております。 ソースをたっぷりつけて、炊きたてご飯と一緒にほおばる！オススメです。

イサキくらいなら普通の骨抜きで十分だという、基本能力が高い魚さばきベテラン勢も、ちょっとマニアックになりますが相手がマゴチだったら不安になりませんか。

三枚におろしたあじを、指で触りながら、魚用の骨抜きで小骨を抜いてゆく。手づかみしやすい大きさに切る。 2

その扁平な体に生える小骨はとても太く、さらには湾曲しているため抜きにくいことこの上なし。これまで何度失敗したことか。上手に切れ込みを入れれば簡単に抜けるらしいですが、私にそんな技術はありません。だからこそ道具の力を借りてスパッと抜きたいのです！

アジフライ #アジ捌き方 #背開き初めまして。岩野上 幸生（ ..

骨抜きとしては常識外れの値段にビビりつつも、魚の小骨を抜くという使い道しかない道具が極まるとどうなるのかも気になり、給付金の10万円が振り込まれたタイミングで思い切って買ってみました。

【アジフライ大特集】アジ専門店のサクふわ「アジフライ定食」/あればラッキー超特大アジフライ定食 など ..

これは、魚をさばいた経験のない若い女性が、サバの小骨抜きに挑戦している動画です。

人気グラドル〝スケスケ〟ウエディングドレス姿に大反響「男は骨抜きに…」 ..

初心者でも、骨抜きがあって、要領を理解すれば、たった数分のレクチャーで小骨抜きが出来るということです。

やよい軒の鍋定食 アジフライ付き · ユニクロ新作 肩透かし食らう

しっかりと刺さった小骨をガシっとつかんでスパーンと抜く快感は、もはやちょっとしたアトラクションです。ダイコンやカブを引き抜く喜び、あるいは魚を釣り上げるのにも似た感情が込み上げてきました。骨抜きでこんなにも達成感が味わえるなんて。

（背開き）で③骨抜きと下処理で④と4つの動画に分けています参考までに＾ ..

マゴチをさばく機会なんて、釣りをする人や白身魚好きでもない限りほとんどないとは思いますが、このようにマゴチの小骨を抜けるポテンシャルがあるからこそ、ほかの魚を相手にしても楽に戦えるわけです。ほら、200kmオーバーのスピードでサーキットを駆け抜ける高級車であれば、高速道路を100kmで走っているときにも余裕があるでしょう。高級車を運転したことはないですけど。

彼氏以上のテクニックで女を骨抜きにする！！ シチュエーション・ファンタジー ..

私も釣りが趣味なのですが、たまに小骨を抜きづらい魚が釣れて、なかなか抜けない自分の不器用さにイラっとすることが何度となくありました。もしや、釣り船1回分より安い値段でそのストレスから永遠にオサラバできるのでは。

いきなりアソコを見せられて、すでに骨抜きにされてしまった俺！ 特に話 ..

骨抜き名人、やっぱり買って正解でした。6,000円ちょっとで、これ以上はないであろうという最高級品が買えるのですから。使い道は小骨を抜くだけですが。