フライパンで アジの干物(アジの開き)の焼き方のレシピ動画・作り方
・アジの干物 1枚
・大根 150g
・かいわれ大根 1/2パック
・ミョウガ 1個
・ミニトマト 4個
Aしょうゆ 大1/2
A酢 小1
A砂糖 小1/2
A豆板醤 小1/2
Aすりおろしたショウガ 小1/2
Aごま油 大1
うまみの凝縮した干物を洋風にアレンジ。 約254kcal/3人分として1人分
・アジの干物 1枚
・米 2合
・昆布 1枚
・だし汁 500mL
Aショウガ三片（千切り）
A油揚げ 1/2枚（みじん切り）
A酒 大2
Aしょうゆ 小1/2
A塩 少々
・刻んだ紅ショウガ 大1
アジの干物を使ったショウガご飯
アジの干物が入った炊き込みご飯です。
干物は焼くだけじゃない！ あじやさばなどの干物を使った、アレンジレシピをご紹介します。混ぜご飯やちらし寿司から、竜田揚げ、パスタまで。
・アジの干物 2～3枚
・きゅうり2本（小口切り）
・だし汁 4カップ
A酒 大3
Aみそ 80g
Aねり胡麻（白） 大4
Aすり胡麻（白） 大4
・温かいご飯 茶碗4杯分
・薬味（青じそ・ミョウガなど）
栄養価が高く、冷蔵（冷凍）で保存もできるので、干物は常備しておくと非常に便利です。干すことでたんぱく質を分解する酵素のはたらきが活発になり、旨味のもとであるアミノ酸が増えます。旨味成分が豊富な干物は、献立に取り入れることで、料理のランクをアップさせてくれます。以下で干物のアレンジレシピを3つ紹介するので、ぜひ参考にしてください。
冷凍のアジの干物を冷蔵庫に移してから仕事へ。 帰ったら、また雪かきしないとな状態だったので
冷凍保存の賞味期限の目安は、約2週間から1ヶ月です。これを過ぎると干物の水分が失われてパサパサした食感になってしまうので、早めに食べましょう。冷凍しても味は落ちないので、すぐに食べない場合は、冷蔵保存より冷凍保存をおすすめします。
冷凍する場合
冷凍で干物を保存する場合は、1枚ずつラップで包み、さらにアルミホイルでくるみます。冷凍用の密閉できる袋に入れ、袋の空気をよく抜いてアルミトレイに載せます。温度変化などを避けるために、冷凍室の奥か冷気の吹き出し口近くに置きましょう。
あじの干物と青じそのおにぎりのレシピ・つくり方 | ホームクッキング
干物を保存する方法には、冷蔵と冷凍があります。それぞれの方法について、以下で詳しく説明します。
冷凍した干物は解凍せずに焼く
冷凍保存された干物は、凍ったままの状態で、解凍せずに焼きましょう。解凍する際に出る水分といっしょに、旨味成分が流れ出てしまうのを避けるためです。
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本記事では、干物を食べる際のマナー・焼く時の注意点・アレンジレシピ、などを紹介します。干物を美味しく食べるための方法を知り、毎日の食卓に魚料理を取り入れてください。
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和のイメージの鯵の干物ですが、ちょっと手を加えるだけでいろいろな料理にアレンジできます。いつもの焼き魚に飽きたら是非お試しくださいね♪
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今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34868品をご紹介！
アジの干物が実家から沢山届いたので、飽きないように洋風にアレンジしてみました！ お酒、特に白ワインに合う味付けになりました。
干物の定番、アジの一夜干しの作り方をご紹介します！塩水に漬けて干すだけの簡単レシピなのに、手作りだからこそのおいしさが味わえます♪ごはんのお供にぜひ作ってみてください。
「アジの干物の炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。アジの干物を使った炊き込みご飯のご紹介です。
アジのみりん干しをご自宅で作ってみませんか？干物はハードルが高いと思われがちですが、意外と簡単に作ることできます。天気が良い日にぜひチャレンジしてみてください♪
焼いた鯵、大葉、塩もみしたにんじんの千切りを寿司酢で和えるだけ。お酒のおつまみとしてもいけますよ。 ▽レシピをチェック！
塩こしょうの量は、お好みで調整してください。揚げ焼きにしたアジの干物は、熱いうちに南蛮ダレに漬けこむと、味が染みこみやすくなります。漬けこむ時は、時々返しながら味をなじませてください。
アジの干物1尾使ったまぜごはん。生姜や青じそを効かせて、さっぱりとさせました。夏場は塩もみキュウリや茗荷などを足しても.
アジの干物の南蛮漬けのご紹介です。ぎゅっと旨味が詰まったアジの干物に、酸味が効いた南蛮ダレがよく染みこんでおいしいですよ。今回は長ねぎをたっぷり入れてますが、お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。
レタスクラブが提案するあじの干ものを使ったレシピ51品。「即席冷や汁」や「あじの香りずし」の作り方をプロの料理家がわかりやすく解説します。
「アジの干物の南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冷や汁冷や汁は、熱々のご飯に薬味をのせ、冷たいみそ汁をかけて食べる料理です。 材料（4人分）
焼いたアジの干物をほぐして酢飯に混ぜ込みました。ミョウガや大葉のさわやかな風味と、白いりごまの香ばしさで、箸がすすんでしまう美味しさです。お箸を使って魚を食べるのが苦手な方でも、ご飯に混ぜてしまえば食べやすいのでおすすめです。ぜひお試しください。
アジの干物はグリルなどで焼き、身をほぐしてさましておく。 · 2
「アジの干物活用 薬味香るさっぱり混ぜずし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根はおろして軽く水気をきる。大葉は細かくちぎっておく。 · 3
アジの干物を使ったアレンジレシピのご紹介です。こんがりと焼いたアジの干物の香ばしい香りと旨味がさっぱりした大根おろしによく合い、とてもおいしいです。ごはんのおかずに合いますし、お酒のおつまみにもおすすめです。
残った干物を飽きずに食べられるアレンジメニューとしてもおすすめです。 調理時間
「アジの干物で香味おろし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手抜き感ナシ 大好きな干物アレンジ | まんまる えがお キッチン
本来はタイやアジを塩焼きにしたものを使うが、かわりに今回使うのが干物。しかもフライパンで蒸し焼きにするのは、尾身さん流の工夫だ。
「魚焼きグリルの掃除が面倒だというのもあるんですが、蒸し焼きにするほうが圧倒的においしい！身がふっくらして、やさしい旨みが引き出されるんです。フライパンにクッキングシートを敷いて干物を入れたら、少量の水を入れて蓋をして加熱するだけです」
実際にやり方を見せてもらったところ、確かに簡単。クッキングシートを使うので、フライパンがほとんど汚れないのもありがたい。
こうして、できあがった冷や汁は、濃厚な味わいなのにさっぱり！干物の旨味をしっかり感じさせながら、焼き味噌とすりごまの香ばしさがたまらない。麦飯にかければ、サラサラと軽やかで、あっという間に完食してしまった。
「麦飯のかわりに、素麺にかけてもおいしいですよ。具材を加えたら、冷蔵庫でしっかり冷やすのもポイント。暑さをやわらげてくれる味です！」
干物を使うといつものお料理もおいしく変身。 季節に合わせたオススメレシピをぜひお試しください。 お知らせ
旅のお土産に買ってきたり、誰かにいただいたり。そんな“アジの干物”を香ばしく焼いて、炊き立ての白いご飯と共に味わう朝は、幸せそのもの。でも、魚焼きグリルを掃除する面倒くささが先立って、冷凍庫で長～いこと保存されてしまうことも。心当たり、ありませんか？
「ありますよ～！しかも中途半端に1枚だけ残っていたりすると、家族みんなで食べるってわけにもいかないでしょ。なので、今回はアジの干物1枚だけ使って、みんなでおいしく食べられるレシピです。掃除したくないので、魚焼きグリルも使いません！」
そんな力強い言葉と共に、キッチンに立った尾身さん。つくるのは、宮崎県民のソウルフード！
「蒸し暑い日に食べたい“冷や汁”です。宮崎では、夏の畑仕事が忙しいときでも手軽につくれて、食欲がなくてもしっかり栄養補給できるようにと、伝えられてきた料理なんですよね。野菜もしっかり食べられますよ！」
きゅうりの酢のものにあじの干物をプラス。あじのうまみがきゅうりになじんで新鮮 ..
料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します。今回のお題は、1枚だけ余った“アジの干物”。蒸し暑い日におすすめのさっぱりレシピをどうぞ！
アジの干物には骨が多く、ちょっと手間がかかりますが、さらにアジの干物 ..
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。